Dieta vegetariana y Salud

Mucha gente acude a mi consulta o a mis cursos para saber si una dieta vegetariana es saludable, si puede tener carencias o si tiene ventajas, ya que muchas corrientes filosófico-espirituales indican que una alimentación exenta de alimentos animales favorece la evolución espiritual y el tener el cuerpo “limpio”, sin entrar en otras consideraciones como son las de no matar animales para comer.

Pues bien, ateniéndonos a la composición química de los alimentos, en el reino vegetal existen los mismos nutrientes que en el reino animal luego sería posible alimentarse exclusivamente de alimentos de calidad vegetal, sin tener problemas de salud.

Para ello deberíamos tener una información acerca de cómo combinar los alimentos vegetales de manera que no se produzcan carencias, sobre todo en lo que concierne a las proteínas. Lo mismo sucede comiendo “de todo” que deberíamos tener una visión clara de lo de necesitamos para estar “en salud”.

Dicho esto, que es la teoría y lo que podemos estudiar en un curso de nutrición convencional, están unos aspectos muy importantes como son la constitución, la condición, el sexo y  la actividad de la persona, que nos van a permitir saber si es adecuada o no la inclusión de alimentos de calidad animal en su dieta y por cuánto tiempo. Debemos añadir que los alimentos además de tener nutrientes, tienen energía y algunos como los de calidad animal, son constructores-calentadores y otros como los de calidad vegetal, son desintegradores-enfriadores.

Por todas estas consideraciones, desde el punto de vista de la salud, la inclusión o no de alimentos animales en la dieta depende de la condición personal: herencia de hasta siete generaciones de antepasados, alimentación en la vida intrauterina, en la primera infancia y situación actual.

Los estudios de anatomía comparada del aparato digestivo en el reino animal nos permiten afirmar que el ser humano es omnívoro, aunque su dieta debe ser básicamente vegetariana pero no tiene porqué serlo exclusivamente, como en el caso de los animales herbívoros.

 Hay muchas personas que te dicen que no comen carne como algo sano y comen cantidades ingentes de bollería, dulces y refrescos, sin haber entendido que la carne y el azúcar son dos alimentos extremos que no benefician la salud.

Para aquellos que estáis en la búsqueda del saber, del conocimiento, mi recomendación es: experimentad cómo os sienta un alimento, sentidlo, no comáis desde el pensamiento.
Recordad que el corazón es el jefe y el cerebro es la secretaria.
¡Buen provecho!.

 

Comparte esta entrada!

    Protección de datos de carácter personal: con el envío del comentario, el usuario admite haber leído y aceptado la información en materia de protección de datos de carácter personal que se incluye en el aviso legal existente en esta página, al que se accede a través de pestaña bajo ese título, Aviso legal, situada en la parte inferior de la página de inicio de este blog, y donde se informa de los titulares del blog, de las finalidades para las que se utilizarán los datos personales comunicados, así como la dirección para el ejercicio de los derechos reconocidos en el artículo 5 de la LOPD. Los datos marcados con asterisco, son de obligado cumplimiento para aceptar la publicación del comentario. Si tales datos no fuesen facilitados, el comentario enviado será eliminado sin proceder a su publicación.
    2 comentarios en “Dieta vegetariana y Salud

    1. Me parece un artículo interesante y clarificador. Sin embargo echo en falta un apartado sobre la vitamína B12, tan discutido de si con una dieta exclusivamente vegetariana es posible obtenerla, si las algas suplen esa ausencia o es necesario incluir en la dieta al menos pescado de vez en cuando, para obtenerla.
      Gracias por el trabajo que estás haciendo y la información que nos estás aportando.
      Un abrazo
      Xabier

      1. Hola Xabier, soy consciente de lo breve del post. Lo iré completando con más temas que faltan, entre ellos el que tú me pides:¿me faltará vitamina B12 y cubriré mis necesidades de proteínas si no como carne?, cómo la dieta vegetariana no contribuye al efecto invernadero, y alguno más.
        Ya irás viendo que el conocimiento es un océano pero no podemos hacerlo nadando como si fuese un largo de piscina.
        Saludos.

    Deja un comentario

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *