Ingredientes:

• 1 bola de seitán
• 3/4 de kilo de cebolla
• 1/2 kilo de champiñones
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• 1 cucharadita de tamari

Machacamos el ajo en un mortero y lo colocamos alrededor de la bola de seitán. Rehogamos el seitán en una olla a presión con un poco de aceite. Luego añadimos la cebolla en trozos grandes con el tamari, tapamos y lo dejamos cocer durante 15 minutos.

Cortamos los champiñones en láminas y los salteamos en una sartén con un poco de aceite.

Sacamos el seitán de la olla y lo cortamos en rodajas finas y lo disponemos en una fuente. Pasamos la cebolla por el pasapuré y la mezclamos con los champiñones. La salsa resultante se vierte caliente sobre el seitán.