Redondo de seitán

Ingredientes:

  • 1 bola de seitán
  • 3/4 de kilo de cebolla
  • 1/2 kilo de champiñones
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de tamari

Machacamos el ajo en un mortero y lo colocamos alrededor de la bola de seitán. Rehogamos el seitán en una olla a presión con un poco de aceite. Luego añadimos la cebolla en trozos grandes con el tamari, tapamos y lo dejamos cocer durante 15 minutos.

Cortamos los champiñones en láminas y los salteamos en una sartén con un poco de aceite.

Sacamos el seitán de la olla y lo cortamos en rodajas finas y lo disponemos en una fuente. Pasamos la cebolla por el pasapuré y la mezclamos con los champiñones. La salsa resultante se vierte caliente sobre el seitán.

 

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