Hoy compartimos una receta sencilla como recurso para tomar proteínas vegetales.
Ingredientes:
- Una bola de seitán
- Medio kilo de cebollas
- Medio kilo de champiñones
- Agua filtrada o embotellada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal marina
- Una cucharadita de tamari
Modo de preparación:
Ponemos la bola de seitán en una olla a presión con un poco de aceite y la rehogamos unos minutos.
A continuación, añadimos la cebolla cortada en láminas y un chorrito de tamari. Salteamos la cebolla un par de minutos, añadimos un poquito de agua y tapamos la olla. Cuando alcance el punto de presión mantenemos la cocción 15 minutos a fuego lento.
Mientras, cortamos los champiñones en láminas y los salteamos en una sartén con un poco de aceite y sal marina.
Sacamos el seitán de la olla, lo cortamos en rodajas finas y lo disponemos en una fuente. Pasamos la cebolla por el pasapurés y la mezclamos con los champiñones, comprobamos el punto de sal. La salsa resultante se vierte caliente sobre el seitán y el plato ya está listo para servir.
