Una propuesta refrescante a la vez que saludable. Es un además un plato completo porque está compuesto por cereales, legumbres y verduras, los tres ingrediente básicos para cultivar la salud.
Ingredientes:
- 1 cebolla grande
- 1 bol de guisantes frescos
- 1 bol de maíz en grano en conserva
- 1 bloque de tofu
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada sopera de tamari
- Sal marina
- Agua embotellada o filtrada
Desgranamos los guisantes y los hervimos con agua embotellada o filtrada y sal marina durante 20 minutos. A continuación retiramos el agua de la cocción y los reservamos.
Si estamos fuera de temporada, podemos usar guisantes en conserva.
Picamos la cebolla muy menudita, la salteamos en una sartén con un poco de aceite y sal marina a fuego vivo. A continuación añadimos el tofu desmenuzado, el maíz y los guisantes que hemos reservado. Sazonamos con tamari al gusto.
