Bolas de arroz inflado al caramelo

Tortas

Hoy vamos a preparar un postre que además de sencillo de hacer, es sabroso y fácil de transportar. Nuestro lema: sin leche, ni azúcar, ni horno.

Ingredientes:

Ponemos las pasas en remojo al menos media hora. Mientras, tostamos ligeramente las avellanas en una sartén y a continuación desmenuzamos las tortas de arroz con las manos. Una vez se hayan enfriado las avellanas, hacemos una picada ligera con ayuda de un cuchillo.

Ponemos en una cazuela las pasas, el sirope, la vainilla y la sal. Sin añadir agua llevamos la mezcla a ebullición y mantenemos el fuego vivo dos minutos. Seguidamente añadimos las tortas desmenuzadas y la picada de avellanas.

Mezclamos bien todos los ingredientes, retiramos la cazuela del fuego y vamos haciendo bolas con las manos trabajando rápido para que no se endurezca la malta. Dejamos enfriar las bolas en una fuente y ya están listas para comer o para transportarlas.

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