Lentejas con cebolla y zanahoria

lentejas

Ingredientes:

Lavamos bien las lentejas y las ponemos en remojo  la noche anterior con agua filtrada o embotellada. Tiramos el agua del remojo. Las cocinamos en la olla a presión, también con agua filtrada o embotellada y sin sal. Cuando la válvula de la olla empieza a dar vueltas, bajamos el fuego al mínimo y cocinamos 30 minutos.

Mientras, lavamos y troceamos una pequeña cantidad de cebolla y zanahoria. Salteamos las verduras con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal marina en una sartén. Abrimos la olla a presión, añadimos el sofrito de las verduras.

Mantenemos la cocción con tapa pero sin presión durante 15 minutos más. Justo antes de retirarlas del fuego, añadimos una cucharadita de tamari por cada ración que hayamos cocinado. Ya en el plato, añadimos media lámina de alga nori ligeramente tostada y troceada.

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