Minestrone con garbanzos

Ingredientes:

Ponemos en remojo los garbanzos y el alga kombu, la noche anterior en recipientes separados. Descartamos el agua del remojo de los garbanzos y los  ponemos a cocer con el agua kombu y su agua de remojo en una olla a presión durante 45 minutos. Retiramos el alga y la cortamos en cuadraditos.

A continuación ponemos el alga en una cazuela con los garbanzos, el caldo de la cocción, la sal, la cebolla, la zanahoria, la coliflor, el apio y  6 boles de agua y lo ponemos a hervir. Añadimos la pasta y cocemos durante 15 minutos a fuego medio.

Diluimos el miso en 1 bol de agua y lo añadimos junto con el aceite. Servimos con perejil picado.

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