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Las respuestas de Elena nº 6: el pan en las dietas terapéuticas

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Hoy comparto con vosotros la respuesta a Eliana que vino a verme por cansancio generalizado desde hace más de seis años. Antes de venir a la consulta, había probado dormir más, hacer ejercicio, evitar la cafeína, etc., sin éxito. Le sorprende que en la dieta que le he prescrito, el pan esté restringido aunque éste sea integral y biológico.

Querida Elena,

Llevo ya unos días con la dieta y me encuentro sensiblemente menos cansada, duermo mejor… en una palabra, estoy contenta.

Te escribo porque después de haber entendido la diferencia entre comer alimentos refinados e integrales, observo que el pan está restringido en la dieta. Además no sé si éste debe ser sólo de trigo o puedo tomar para multiceral, con semillas, etc.

Soy consciente de la cantidad de correos que recibes, por lo que me respondes cuando puedas si lo consideras conveniente.

Agradezco tu dedicación y entrega.

Un abrazo

Eliana
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