Derivados de la soja II: el tempeh y natto
Hay otros dos derivados fermentados de la soja que se utilizan como alimentos, a diferencia del miso y el tamari que serían condimentos. Continuación del post Derivados de la soja I: el miso y el tamari. El Tempeh Es un alimento tradicional de Indonesia, donde se consume cotidianamente. Desde…
Menestra de tempeh
Ingredientes 1/2 taza de guisantes 2 ó 3 alcachofas 1/2 taza de habas 1 zanahoria cortada en trozos gruesos 2 cebollas frescas 1/2 pimiento rojo para decoración 1 taza de champiñones finamente cortados 1 limón Aceite de oliva virgen extra 1 bote de tempeh en conserva ó 1 paquete de…
