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Dietética clásica y Macrobiótica V: Las vitaminas

Continuación del post: “Dietética clásica y macrobiótica IV”

Los estudios más recientes sobre nutrición han desmontado los dos mitos sobre las vitaminas: la destrucción por la cocción y el que haya que tomarlas de los alimentos. Descubre todo lo que necesitas saber.

Las vitaminas

Los estudios clásicos de nutrición de siglo pasado nos enseñaron que las vitaminas son nutrientes esenciales, es decir que nuestro cuerpo no los puede sintetizar por lo que hay que tomarlas de los alimentos frescos y que son termosensibles o lo que es lo mismo, que se destruyen por el calor.


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