Café de cebada
El café de cebada se hace tostando y moliendo granos de cebada, sin maltearlos. Se puede utilizar como sustituto del café, aporta la misma energía que este último pero sin los efectos secundarios de la cafeína. Tiene un sabor similar al café, pero es más suave. Ingredientes: Dos cucharadas soperas…
El maíz
Es el cereal del nuevo mundo. En la actualidad sigue siendo el alimento básico en Hispanoamérica. La forma tradicional de comer el maíz es en forma de “tortillas” que son unas tortitas finas que se toman acompañadas de frijoles y que para su elaboración se someten a un tratamiento con…
Tengo vértigo, ¿qué puedo hacer?
El vértigo es una sensación de movimiento de los objetos que nos rodean o de nuestro propio cuerpo, con sensación de giro, donde todo nos da vueltas. En casi todos los casos de vértigo hay alteraciones en el sistema vestibular del oído, así como en diferentes partes del cerebro. El…
Adicción a la comida
Descubre una de las causas que provocan la adicción a la comida.
Albóndigas de tofu
Hoy os proponemos una forma más elaborada y gustosa de consumir el tofu. Ingredientes ½ paquete de tofu fresco 1 zanahoria rallada (escurrir el jugo) 1 cucharada de perejil fresco picado 1 cucharadita de tamari 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado Pan rallado bio (cantidad necesaria) Harina integral (opcional,…
Las algas marinas comestibles II
Hoy hacemos un breve recorrido por las algas comestibles tradicionales en diferentes lugares del mundo y su enorme potencial nutricional. Continuación del post: Las algas marinas comestibles I Diversidad de Algas Comestibles Arame (Eisenia arborea) Viven en mares templados con temperaturas inferiores de 20ºC, son semejantes a las hiziki, pero…
Las algas marinas comestibles I
Las algas marinas, conocidas como las "verduras del mar", han sido parte fundamental de la dieta de las comunidades costeras en todo el mundo. Aunque su popularidad ha crecido en Occidente gracias a la cocina japonesa, culturas de los cinco continentes han incorporado estos vegetales marinos en su alimentación desde…
El trigo sarraceno
El trigo sarraceno, conocido también como alforfón, es un alimento muy valorado tanto por su versatilidad culinaria como por sus beneficios nutricionales. Aunque a menudo se confunde con un cereal debido a su composición rica en almidón y sus aplicaciones gastronómicas, en realidad pertenece a la familia de las poligonáceas,…
La serotonina
Aunque tengamos una predisposición genética a tener bajos niveles de serotonina, podemos revertir la situación, descubre cómo.
