Sopa de escanda
La escanda es una variedad de trigo silvestre de la que deriva la espelta. Todavía se cultiva en el norte de la península. Si no la conseguís, podéis hacer la sopa con espelta. Ingredientes: 200 gramos de escanda o en su defecto de espelta Un troncho de apio Un puerro…
Yin y yang en los alimentos II
Continuando en la profundización del comportamiento de los alimentos más allá de su composición química hoy os presento una clasificación que sirve de complemento a lo descrito en el post anterior. Haremos un recorrido desde los alimentos fuertemente yang, pasando por los yang intermedios, los equilibradores y los yin intermedios,…
Yin y Yang en los alimentos I
Como hemos abordado en publicaciones anteriores, los conceptos dinámicos de yin y yang pueden resultar desafiantes para la mente occidental. Hoy profundizaremos en aspectos específicos relacionados con los alimentos, buscando una comprensión más accesible y práctica. Explorando el Equilibrio Energético en los Alimentos: Una Mirada Profunda a los Conceptos Yin…
Creps de copos de avena
Hoy os propongo una receta dulce que no es azucarada y que además es muy versátil. Ingredientes: 500 gramos de copos de avena Medio litro de bebida de avena Una cucharada de malta de cebada Corteza de un limón biológico Aceite de girasol de primera presión Sal marina Agua filtrada…
La lactancia previene el cáncer de mama
Amamantar a nuestros hijos no solo beneficia al bebé sino también a la madre.
Crema de calabaza agridulce
Hoy os proponemos una receta muy sencilla para mostrar como introducir los alimentos-medicamento en la cocina. El sabor es extraordinario. No dejéis de probarla. Ingredientes: 1/3 de calabaza mediana Tres cebollas medianas Una lámina de alga nori Una pizca de sal marina Una cucharada sopera de aceite de oliva virgen…
Drenaje y desintoxicación en la historia
Hoy comparto una breve visión de cómo ha evolucionado conceptualmente la medicina a lo largo de la historia, así como una reflexión entre la medicina sintomática y la medicina causal, para poder entender las opciones que tenemos en la actualidad. Desde que existe la medicina como concepto, la desintoxicación y…
