Los ingredientes de esta receta, además de aportarnos hidratos de carbono para afrontar el día, son un auténtico cóctel de vitaminas, minerales y antioxidantes. Este desayuno es una alternativa interesante al pan con aceite recomendado desde todos los ámbitos. Por supuesto todos los ingredientes deben ser biológicos.
Ingredientes:
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- 2 cucharadas de copos de avena finos
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- 2 cucharadas de copos de quinoa
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- 1 cucharilla de semillas de girasol
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- 1 cucharilla de semillas de lino
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- 1 cucharilla de almendras
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- 1 cucharada de arándanos secos
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- Agua embotellada o filtrada
Tostamos en una sartén seca por separado, los copos de avena, los de mijo y las semillas.
Con las almendras, hacemos una picada fina con el cuchillo si no nos gusta que aparezcan enteras.
Ponemos a hervir los copos con agua y una pizca de sal marina. Este proceso es muy importante porque aumenta la digestibilidad de los cereales. Mantenemos la cocción a fuego suave removiendo unos diez minutos.
A continuación añadimos los arándanos secos y un chorrito de bebida de trigo sarraceno y dejamos cocer un par de minutos más.
Después añadimos las almendras y las semillas, y ya está listo para tomar. Opcionalmente endulzamos con una cucharadita de malta de arroz.
