Pudding de algarroba

Crema-de-avellanas-y-algarroba

Hoy os propongo un postre saludable para los amantes del chocolate al que nos recuerda, solo que no tiene teobromina. Este hecho lo convierte en una buena alternativa tanto para los niños, como para los que no gozan de buena salud.

Ingredientes:

  • Una cucharadita de vainilla en polvo
  • Agua embotellada o filtrada

Ponemos los copos, la algarroba y la sal en una cacerola con tres boles de agua filtrada o embotellada. Cocemos a fuego lento, tapado y con un difusor durante 20 minutos.

A continuación añadimos la vainilla y el puré de almendras, mantenemos la cocción un par de minutos más mientras removemos y mezclamos bien antes de retirarlo del fuego. La crema resultante la pasamos por el pasapurés en una fuente o en copas individuales, según nuestras preferencias.

Podemos decorar el postre con algunas almendras tostadas si nos gustan y si queremos un resultado un poco más dulce, lo podemos endulzar con miel de cebada.

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