Ingredientes:
- 2 tazas de brócoli
- 1 litro de agua filtrada o embotellada
- Una tira de alga wakame de 5 centímetros
- ½ taza de semillas de sésamo tostadas
- ¼ de taza de miso de arroz
- Aceite de sésamo
- Sal marina
Lavamos el alga debajo del grifo y la ponemos en remojo con agua filtrada o embotellada la noche anterior.
Cortamos el brócoli en ramilletes pequeños. Pincelamos la cazuela con un poco de aceite de sésamo y rehogamos la verdura dos minutos. A continuación añadimos el alga wakame troceada con el agua del remojo, un poco de sal marina y mantener a fuego medio 20 minutos. Añadimos la cantidad de agua necesaria.
Mientras tostamos ligeramente las semillas de sésamo en una sartén bien seca, las molemos como para hacer el gomasio y las añadimos al final de la cocción.
Diluimos el miso en un poco de caldo y lo tenemos al fuego un par de minutos más. Servir con perejil picadito.
Por favor serias tan amable de facilitarme alguna receta para preparar quinoa?. Muchas gracias por toda su informacion.
Hola Ana, tomo nota en mi lista de peticiones y lo haré con mucho gusto. Un saludo.
Hola Elena,
¿Qué opinas del miso no pasteurizado en el embarazo?
Soy consumidora de miso y ahora que estoy embarazada y me da miedo tomarlo por el hecho de que no está pasteurizado. Como a las embarazadas nos insisten tanto en que todo esté bien cocinado, etc… Lo mismo me pasa con los pickles tampoco me atrevo…
¡Gracias de antemano!
Hola Anetta, gracias por confiar en mi manera de entender la nutrición y la salud.
El tiempo y la experiencia me han ayudado a comprender que no hay un caso igual a otro. El entorno personal, laboral, genético y sobre todo los hábitos alimenticios de cada persona, condicionan la manera de enfocar su plan de recuperación de la salud basado en una dieta y un tratamiento concreto. Te animo a que vivas la experiencia Elena Corrales en consulta.
Puedes solicitarnos cita a través del mail consulta@elenacorrales.com o del número de teléfono (+34) 948 130 280.
Un afectuoso saludo
Elena Corrales