Lentejas con amaranto
Hoy proponemos una receta sencilla enriquecida con el amaranto, un grano poco conocido pero muy interesante. Ingredientes 1 taza de amaranto ½ taza de lentejas 2 zanahorias 1 cebolla Aceite de oliva virgen extra Tamari Sal marina 3 tazas de agua embotellada o filtrada Elaboración Lava las lentejas bajo el…
La combinación cereal-legumbre
Descubre por qué los cereales y las legumbres tradicionalmente se han comido juntos en cualquier continente. El arroz con la soja en Asia, maíz con frijoles en América, lentejas con pan en Europa…
Paté de lentejas
Las legumbres, además de ser una excelente alternativa a la carne se pueden tomar de muchas más formas que hervidas. Hoy comparto con vosotros una receta diferente para que os animéis a experimentar con estos humildes alimentos. Ingredientes: 1 bol de lentejas cocidas 1 tira de alga kombu 250 gramos…
Sustituir la carne II: Las lentejas
Continuación del post: "Sustituir la carne I" Las lentejas son una legumbre originaria de Asia occidental y se cultiva desde tiempos inmemoriales. Se han encontrado lentejas en las tumbas egipcias de 2.400 años A.C. y es la primera legumbre mencionada en la Biblia. Hoy en día son conocidas por todos,…
