Descubriendo las verduras I

Aunque las verduras y frutas son siempre alimentos de acompañamiento, no está de más descubrir algunos aspectos desconocidos para la mayoría como su efecto desintegrador y su influencia en nuestro equilibrio, tanto físico, como mental.  Se definen como verduras a todas aquellas partes de la planta que consumimos a excepción…

Los hongos shitake

Su nombre científico es Lentinus edodes, es una seta comestible originaria de Asia. Se ha cultivado en China desde hace más de mil años. Tradicionalmente crece en los troncos de los árboles, particularmente en una variedad de roble japonés llamado Chinquapin. (más…)