Derivados de la soja III: la bebida de soja y el tofu
Los dos productos sobre los que escribimos hoy no están fermentados, por lo que su interés reside exclusivamente en su valor nutricional. Continuación del post: Derivados de la soja II: el tempeh y el natto. La bebida de soja Es un licuado similar a una horchata que muchas personas llaman,…
Retomando el contacto
Hola a tod@s, Después de aquel paréntesis consciente que inicié tras mi jubilación a finales de junio, hoy vuelvo a este espacio con calma, gratitud y una mirada renovada. El silencio que me regalé no fue una ausencia vacía, sino un tiempo necesario de reposo, de escucha y de integración…
