Sopa de soja verde con cebolla fresca
Hoy os proponemos un plato con una legumbre ligera y por lo tanto muy digestiva. Se trata de la judía mungo, conocida como soja verde, aunque en realidad tiene el mismo parentesco con la soja que el resto de las legumbres, como garbanzos, lentejas, guisantes o habas. Por eso la…
Diciembre, mes de la Navidad
Ahora es la época para estar con la familia, despedir al año que acaba, celebrar el que empieza, hacerse regalos y sentirse juntos. La Navidad es la luz que rompe la noche oscura del año, hagamos que en este tiempo se iluminen nuestras vidas llenando de amor y paz nuestros…
Diferencias entre el pescado blanco y azul
Los pescados blancos y azules se diferencian tanto por la forma de su aleta caudal como por su contenido en grasa. Aprende a distinguirlos.
La alimentación para combatir al frío
Lo mismo que con la llegada de los primeros fríos cambiamos nuestro vestuario guardando la ropa ligera y sacando del armario las prendas de abrigo, es el momento de hacer algunos sencillos cambios en nuestra forma de comer para estar en consonancia con la estación. Una vez dejado atrás el…
Lentejas con cebolla y zanahoria
Hoy compartimos un potaje ligero sustituyendo los embutidos tradicionales por una pequeña cantidad de algas. Ingredientes: Una taza de lentejas Una cebolla mediana Dos zanahorias Sal marina Tamari Aceite de oliva virgen extra Alga nori en copos Agua filtrada o embotellada Lavamos bien las lentejas y las ponemos en remojo…
La llegada del frío
Comienza el otoño y para muchos el calvario de los resfriados, catarros, amigdalitis, faringitis… y otros males, por lo que hay que abrigarse y protegerse contra esos agentes externos como son el frío y la humedad. Hay personas que han comprobado que si viajan por ejemplo a Alicante o al…
La melatonina
Para dormir bien, muchas veces no es suficiente con eliminar la cafeína. Descubre el poder de los alimentos que favorecen el equilibrio sueño/vigilia.
Dieta vegetariana y Salud
Más allá de las corrrientes que defienden no comer carne por respeto a los animales, hoy profundizamos en un tema que despierta mucho interés: si la dieta vegetariana es saludable. Cada día más personas que acuden a mi consulta, alumnos, seguidores de las redes… me preguntan sobre la dieta vegetariana:…
La Medicina Biológica y la Macrobiótica
Descubre cómo dos grandes sabios procedentes de culturas bien distintas confluyen en su visión de la medicina global, holística, sanadora del individuo, más allá de la medicina sintomática moderna. El sentido profundo de la medicina como arte curativa nos llega tanto de oriente como de occidente. No deja de ser…
