El ácido fítico y la desmineralización I
Hay corrientes nutricionales que todavía mantienen que comer alimentos integrales produce desmineralización gracias al efecto quelante del ácido fítico. Hoy vamos a ver la cara y el reverso de esta sustancia presente en los alimentos. (más…)
La migraña común II
El Día Internacional de la Acción Contra la Migraña se celebra todos los años el día 12 de septiembre. Este día designado por la Organización Mundial de la Salud pretende crear una sensibilidad con respecto a las personas que padecen esta dolencia. El dolor de cabeza puede ser responsable de…
La migraña común I
En España hay más de cinco millones de personas que sufren migraña, lo que representa el 13% de la población y la mayoría son mujeres entre los 20 y 50 años. Este fuerte dolor de cabeza se ubica entre las primeras 20 enfermedades que incapacitan a los seres humanos en…
Dietoterapia y cáncer (conferencia)
Hace unos meses participé en el congreso “Roles avanzados en enfermería oncológica” en Tarragona con la conferencia “Dietoterapia y cáncer”. Hoy comparto con vosotros la grabación de la misma (26:06). En ella explico cómo la dieta es una herramienta imprescindible para abordar con éxito la curación del cáncer, mediante el…
Revoltillo de tofu
Una propuesta refrescante a la vez que saludable. Es un además un plato completo porque está compuesto por cereales, legumbres y verduras, los tres ingrediente básicos para cultivar la salud. (más…)
La hepatitis y la cirrosis hepática III
Hoy explicamos una función básica del hígado que nos permite comprender el origen de la enfermedad así como la causa por la que el hígado se inflama, se infecta, aparece fibrosis, etc. (más…)
La hepatitis y la cirrosis hepática II
Es una enfermedad degenerativa que afecta más a los hombres que a las mujeres y puede llevar a la muerte. Según la OMS mueren al año 27.000 personas a causa ella. (más…)
La hepatitis y la cirrosis hepática I
La tercera parte de la población mundial está infectada por algún virus de la hepatitis. Frenar el avance de esta enfermedad contagiosa está en nuestras manos. Para prevenirlo, hay aspectos que debes conocer. (más…)
Té a la menta
Hoy os propongo una alternativa al té moruno que lleva demasiado azúcar, pudiendo hacerlo en dos versiones, con té verde o con té kukicha. ¡A disfrutar! Ingredientes: Dos tazas de té kukicha ó té verde Una taza de hojas de menta fresca u una cucharilla de menta seca Malta de…
Organizando frutas y verduras
Hoy volvemos a hablar de la estética de la comida. Vemos como algo tan cotidiano como los alimentos pueden ser fuente de inspiración para crear y recrear la belleza. ¡Permítete la experiencia de diseñar formas, volúmenes y composiciones con frutas y verduras! (más…)
