Tallarines de quinoa con verduras
Hoy os proponemos una forma diferente de consumir la quinoa, un grano extraordinario. El plato es muy ligero y por tanto adecuado para los días calurosos. Ingredientes: medio paquete de tallarines de quinoa seis setas shitake media taza de alubias verdes dos cebolletas aceite de oliva virgen extra tamari sal…
Los efectos nocivos del azúcar II
Más allá de producir caries o de favorecer la obesidad, el azúcar está implicado en numerosos desórdenes de los que la arteriosclerosis y los trastornos mentales no son más que una muestra. Continuación del post: Los efectos nocivos del azúcar I Azúcar y trastornos mentales Aunque es bien conocida la…
Ensaladilla de arroz
Hoy os proponemos una alternativa a la típica ensaladilla rusa, sustituyendo las patatas por arroz integral, los pepinillos en vinagre por pepino fresco, el huevo duro por piñones y añadiendo una pequeña cantidad de lechuga para aligerar el plato. Ingredientes: tres tazas de arroz integral cocido media taza de…
Los efectos nocivos del azúcar I
Hoy comenzamos una serie de post en los que profundizamos en los efectos nocivos del azúcar: un polvo blanco que no existe en la naturaleza y cuyo consumo es alarmante. En las últimas décadas la cantidad de azúcar que tomamos ha aumentado de forma importante. Este consumo no es sólo…
La osteoporosis
A partir de los 45 años comienza a haber una disminución de la densidad ósea propia de la edad: es lo que se conoce como osteopenia. Es un hecho fisiológico, ya que al disminuir la producción de estrógenos también lo hace la masa ósea. Otra cosa bien distinta es la…
Aprendiendo a reconocer los sabores
Aunque la mayoría de las personas utiliza básicamente la sal y el azúcar y en su alimentación dominan por lo tanto el sabor salado y el dulce, en realidad existen cinco sabores principales: salado, ácido, amargo, dulce y picante. En la Medicina Tradicional China estos sabores, se asocian al funcionamiento…
La depresión y la flora intestinal
Algunos autores han dado en llamar al intestino «el cerebro pélvico» descubre por qué. Lo que comemos determina de forma importante como sentimos y pensamos.
Dieta y cálculos renales
En un estudio del Reino Unido sobre el efecto de la dieta en la formación de cálculos renales (conocidos como piedras o arenillas en el riñón), los investigadores observaron que en los sujetos vegetarianos, la prevalencia de la formación de cálculos era entre un 40 y un 60 por ciento…
El ejercicio y la naturaleza
Hacer ejercicio tiene más efectos positivos sobre la salud que el de activar la circulación y tonificar los músculos. Puedes ayudar a subir las defensas y a reducir la inflamación moviéndote cada día. Comer bien y practicar deporte es el binomio perfecto.
Azúcar y delincuencia
Hace más de 20 años se hizo un estudio en el Centro de Detención de Tidewater (Virginia) de modificación de la dieta, para observar la influencia en el comportamiento antisocial. Se eliminó el azúcar en las comidas y en los bocadillos de los reclusos, se retiraron las máquinas de refrescos…
