Alegría de Amaranto
Hoy os proponemos una receta simple para aprender a utilizar este preciado grano. El resultado es un tentempié delicioso. Ingredientes: Seis cucharadas de malta de arroz Una cucharada de tahín Una taza de amaranto Lavamos el amaranto en varias aguas y lo escurrimos bien. Ponemos una capa muy fina de…
Crema de vainilla con bebida de quinoa
Un postre sencillo, rápido de hacer, digestivo... Esta receta es una alternativa saludable a las natillas de leche azucaradas. ¡Experiméntala! Ingredientes: Medio litro de bebida de quinoa Dos cucharadas de kuzu Una cucharadita de vainilla en polvo Un cuarto de bol de malta de arroz Un pellizco de sal marina Ponemos la bebida…
Yogures vegetales
No se trata de un alimento fermentado sino de un postre natural con una consistencia refrescante y ligera que recuerda a la del yogurt, para aquellos que no quieren o no pueden tomar leche ni derivados. (más…)
Mousse de Azukis
¿Quién ha dicho que no se puede hacer un postre con legumbres? La cocina tradicional japonesa ha utilizado las azukis desde tiempos inmemoriales como base de algunos postres. Descubre la textura, el sabor y el color de este postre, sin duda más saludable que los que se hacen con chocolate.…
