Las 12 uvas y su significado
El número 12 ha estado ligado durante milenios a la medición del tiempo. Tanto calendarios como relojes se organizan en torno a esa cifra. Por eso, para despedir al año que termina y saludar al que comienza, se toman 12 uvas.
Turrón de calabaza
Un postre navideño sorprendente por lo ligero que es. Adecuado para diabéticos, celiacos y personas con poca fuerza digestiva. ¡Compártelo con tus seres queridos! Ingredientes: Un bol de almendra molida Una calabaza Potimarron mediana Agua filtrada o embotellada Sal marina Orejones de albaricoque Manzana deshidratada Pelamos y lavamos la calabaza…
Los significados de la comida
Hoy quiero compartir con vosotros una reflexión acerca de los diversos significados que tiene el hecho de comer, precisamente ante las fechas que se avecinan y que tienen un denominador común: el exceso. Nuestra actitud ante el alimento y lo que representa en nuestras vidas ha cambiado profundamente, tanto que…
Sopa de soja verde con cebolla fresca
Hoy os proponemos un plato con una legumbre ligera y por lo tanto muy digestiva. Se trata de la judía mungo, conocida como soja verde, aunque en realidad tiene el mismo parentesco con la soja que el resto de las legumbres, como garbanzos, lentejas, guisantes o habas. Por eso la…
Diciembre, mes de la Navidad
Ahora es la época para estar con la familia, despedir al año que acaba, celebrar el que empieza, hacerse regalos y sentirse juntos. La Navidad es la luz que rompe la noche oscura del año, hagamos que en este tiempo se iluminen nuestras vidas llenando de amor y paz nuestros…
Diferencias entre el pescado blanco y azul
Los pescados blancos y azules se diferencian tanto por la forma de su aleta caudal como por su contenido en grasa. Aprende a distinguirlos.
La alimentación para combatir al frío
Lo mismo que con la llegada de los primeros fríos cambiamos nuestro vestuario guardando la ropa ligera y sacando del armario las prendas de abrigo, es el momento de hacer algunos sencillos cambios en nuestra forma de comer para estar en consonancia con la estación. Una vez dejado atrás el…
Lentejas con cebolla y zanahoria
Hoy compartimos un potaje ligero sustituyendo los embutidos tradicionales por una pequeña cantidad de algas. Ingredientes: Una taza de lentejas Una cebolla mediana Dos zanahorias Sal marina Tamari Aceite de oliva virgen extra Alga nori en copos Agua filtrada o embotellada Lavamos bien las lentejas y las ponemos en remojo…
