Somos omnívoros
En la escala zoológica el ser humano está clasificado como un animal omnívoro: descubre lo que significa esa expresión.
La anemia III
Existe la idea generalizada de que la vitamina B12 está exclusivamente en los alimentos de origen animal y consecuentemente si no comemos carne tendremos carencia. Vamos a ver que la afirmación de que la carne y particularmente la de hígado es la única fuente de vitamina B12 es falsa. Continuación…
La maca andina
La Maca es una planta de la familia de las coles y de la mostaza que se cultiva como alimento en la cordillera andina desde la antigüedad. La parte utilizada es la raíz, de la que se dice que tiene propiedades medicinales. Algunos llaman a la Maca el Ginseng peruano.…
La anemia II
Hoy en día es un tópico que si no comes carne tendrás anemia. Es una idea tan extendida que incluso en la etapa pediátrica, cuando los bebés no tienen aún dientes, se les incluye la carne como alimento diario formando parte de los purés. Continuación del post: La anemia I…
La pandemia de COVID-19
La situación de aislamiento a la que nos vemos sometidos como la única forma de luchar contra la infección por el coronavirus para algunos es angustiosa, y muchos me habéis preguntado si no se puede hacer nada más. Por eso hoy comparto unas reflexiones importantes que os ayudarán en la…
La anemia I
Hablamos de anemia cuanto tenemos menos hematíes, menos hemoglobina o el valor del hematocrito está por debajo del rango considerado normal. Según la OMS se considera anemia si la hemoglobina está por debajo de 13 g./dl. en los hombres y de 12 g./dl. en las mujeres. Causas: La principal causa…
Limitaciones del método científico
Colbin, Campbell y Chen Junshi, directores del estudio de salud de China en los años 80, ya dijeron que la mayor parte de las enfermedades humanas son resultado de la exposición a numerosos factores, durante largos periodos de tiempo. Explicaron la relación entre el consumo de alimentos ricos en grasas…
El hummus
Hoy os presentamos un plato muy popular a lo largo y ancho de todo Oriente Medio, que se sirve frío como acompañamiento de otros alimentos y se toma sobre una rebanada de pan. Ingredientes: Medio kilo de garbanzos Dos cucharadas soperas de tahín (puré de sésamo) Una tira de alga…
El hambre en el mundo
En la actualidad tres cuartas partes de los habitantes del planeta pasan hambre a expensas de que una cuarta parte coma carne todos los días.
