Ensalada de algas arame con tempeh
Hoy os proponemos una ensalada hervida que además de ser más digestible que las de verduras crudas, incluye algas marinas y un derivado de la soja muy interesante: el tempeh. Ingredientes: Un bloque de tempeh Dos cucharadas de algas arame secas Cuatro zanahorias Un manojo de rabanitos Sal marina Dos…
Christoph von Hufeland
Fue un médico y filósofo que vivió en el siglo XVIII y fue el galeno más eminente de su tiempo en Alemania, además del médico personal de Goethe y del rey de Prusia. Fue amigo personal de Hahnemann e inventó el término Macrobiótica. En su libro “Macrobiótica o el Arte…
La carencia de vitamina D
La carencia en vitamina D se reconoce hoy en día como una pandemia. En España, el 45 % de la población presenta déficit de esta vitamina. La luz solar es la principal fuente de obtención, dado que los rayos UV favorecen la síntesis de vitamina D en la piel. Es…
Ensalada de trigo sarraceno con salsa de tahín
Con la llegada de la primavera podemos variar las formas de consumir los alimentos utilizando cocciones más ligeras e introduciendo las ensaladas, como la de la receta de hoy. Ingredientes: Media taza de trigo sarraceno Dos tazas de agua embotellada o filtrada Media lechuga Dos zanahorias 100 gramos de tofu…
La moda de la bebida de soja
La soja es una legumbre nutricionalmente muy interesante por su contenido en proteínas, grasas insaturadas, fibra, etc. pero es tan indigesta que los asiáticos no la han consumido tal cual a lo largo de la historia como como se hace con el resto de legumbres, azukis, lentejas, etc. Desde los…
Las varices
En verano, las varices se hacen más manifiestas ya que el calor dilata los vasos sanguíneos, comiendo adecuadamente podemos minimizar los efectos del calor y disfrutar del verano sin molestias en las piernas.
El Mito del Calcio
La creencia de que consumimos poco calcio está tan extendida que se tiene a enriquecer en este mineral numerosos alimentos. Pero, ¿qué hay de cierto en este tema? Según las últimas investigaciones no hay relación entre el aporte de calcio en la dieta y la densidad ósea. Los pueblos esquimales…
Verduras lactofermentadas
Hoy compartimos una forma muy sencilla de preparar las verduras que nos permite beneficiarnos del enriquecimiento en nutrientes que nos aporta la fermentación. Ingredientes: Dos zanahorias Media coliflor Una cucharadita de vinagre de umeboshi Pelamos la zanahoria, la lavamos y la cortamos en rodajas finas. Hacemos unos ramilletes pequeños con…
Alimentos quemagrasas
Algunos alimentos conocidos como termogénicos pueden ayudarnos a activar nuestro metabolismo o lo que es lo mismo, a “quemar” más rápidamente lo que comemos y de ese modo favorecer la bajada de peso. Son ingredientes que no pueden faltar en nuestra dieta cuando queremos aumentar nuestro gasto energético. Los tomaremos…
Mijo con calabaza
Hoy compartimos un plato especialmente indicado para ayudar a regular el deseo de dulce. Del mismo modo, favorece la paz interior, el equilibrio interno y la serenidad. Ingredientes: Una tacita de mijo Media calabaza Hokkaido mediana Una cucharadita de aceite de oliva virgen extra Una pizca de sal marina Una cucharadita…
