La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? VII
Hoy concluimos esta serie de artículos haciendo una reflexión acerca de lo que representa la lactancia con leche maternizada más allá de los aspectos nutricionales Continuación del post: La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? VI La leche, los niños, la inteligencia y la identidad El bebé cuando nace…
Las legumbres y la fibra
Si hacemos una encuesta sobre los alimentos ricos en fibra, la mayoría de las personas respondería diciendo que las frutas son los más ricos, cuando la realidad es bien distinta.
La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? VI
Hoy continuamos ampliando información útil acerca de los efectos nocivos de la leche y los derivados lácteos, centrándonos en las alteraciones osteoarticulares y la descalcificación. Continuación del post: La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? V Alteraciones osteoarticulares Como la descalcificación es muy frecuente, existe la creencia de que…
El equilibrio dulce salado
La expresión: “los contrarios se atraen” la podemos aplicar a los dos sabores universales, lo dulce y lo salado. En muchos platos se juega con los dos para equilibrarlos.
La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? V
Hoy continuamos ampliando información útil acerca de los efectos nocivos de la leche y los derivados lácteos centrándonos en los aspectos inmunitarios y metabólicos principalmente. Continuación del post: La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? IV Alteraciones inmunitarias El efecto inmunosupresor de las proteínas lácteas fue explicado por la…
Los alimentos liofilizados
Los alimentos liofilizados representan una forma de conservación moderna que convierte a los verdaderos alimentos en productos desnaturalizados, mucho menos saludables.
La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? IV
Los efectos negativos del consumo diario de leche y derivados son muchos y variados y van desde alteraciones hormonales, inmunitarias, enfermedades inflamatorias intestinales, alergias, problemas cardiovasculares, alteraciones osteoarticulares, anemia, descalcificación, cáncer y un largo etcétera. Todas ellas son consecuencia directa del exceso de nutrientes que contiene. Continuación del post: La…
Ventajas de comer cocinado
Hay expresiones populares como: “a ese, le falta un hervor”, fulanito tiene serrín en la cabeza”, “la chica es un poco cabeza hueca”, etc. La cocción de los alimentos es un factor que favorece la compactación de cerebro.
La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? III
A muchas personas le leche no les sienta bien, no la digieren adecuadamente y se les califica como intolerantes o alérgicos. Hoy explicamos las causas de la indigestibilidad de la leche y los productos lácteos. Continuación del post: La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? II La digestión de…
Comer sin gluten
Cuando hay intolerancia al gluten, la opción no está en desnaturalizar los alimentos que naturalmente lo contienen, sino en sustituirlos por aquellos que no lo tienen.
