Dietética clásica y Macrobiótica IX: La distribución de los nutrientes en el día

Continuación del post: “Dietética clásica y Macrobiótica VIII” ¿Qué hay de cierto en el dicho popular de “Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo”? Esta afirmación popular habla de la distribución de la cantidad de alimento a lo largo del día, pero hoy se…

Dietética clásica y macrobiótica VII: El agua

Continuación del post: “Dietética clásica y macrobiótica VI" El agua es un nutriente esencial, hoy explicamos diferentes enfoques respecto a las necesidades de agua. (más…)

Dietética clásica y Macrobiótica VI: Los minerales

Continuación del post: “Dietética clásica y Macrobiótica V” Hoy hablamos de dos minerales controvertidos: el calcio y el hierro. Descubre la mejor forma de no tener carencias. Los minerales Son un grupo de nutrientes que incluye los minerales propiamente dichos y los oligoelementos. (más…)

Dietética clásica y Macrobiótica V: Las vitaminas

Continuación del post: “Dietética clásica y macrobiótica IV” Los estudios más recientes sobre nutrición han desmontado los dos mitos sobre las vitaminas: la destrucción por la cocción y el que haya que tomarlas de los alimentos. Descubre todo lo que necesitas saber. Las vitaminas Los estudios clásicos de nutrición de…

Dietética clásica y Macrobiótica IV: Las grasas

Continuación del post: “Dietética clásica y Macrobiótica III” Aprende qué cantidad de grasa necesitas y cuáles son los alimentos más adecuados como fuentes de ese preciado nutriente. Descubre dónde están las grasas ocultas en los alimentos. Las grasas En las tablas de composición corporal de los habitantes de los países…

Dietética clásica y Macrobiótica III: Las proteínas

Descubre las repercusiones que se derivan de una dieta excesiva en proteínas. En términos de salud, es tan grave la deficiencia como el exceso. Continuación del post: “Dietética clásica y Macrobiótica II” Las proteínas Desde que se comenzó a estudiar la composición corporal el siglo pasado y se vio que…

Dietética clásica y Macrobiótica II: Los hidratos de carbono

Continuación del post: “Dietética clásica y Macrobiótica I” Cuando se habla de hidratos de carbono, no todos son iguales. Unos deterioran la salud y otros permiten su recuperación. Descubre la diferencia. Los hidratos de carbono Se llaman también azúcares o carbohidratos. Existan muchos tipos de azúcares, unos llamados simples o…

Dietética clásica y Macrobiótica I: Las calorías

Descubre las diferencias entre la visión científica de la nutrición y los postulados de la macrobiótica. Aprende a distinguir cual de las opciones es más ventajosa para la salud. Las pautas de alimentación en las que se basa la Macrobiótica las dictan el sentido común y la comprensión profunda del…

El concentrado de ume

Esta poderosa medicina se consigue aplastando y prensando las ciruelas verdes sin hueso. El jugo que se obtiene se calienta durante 48 horas hasta obtener la consistencia de un sirope oscuro. (más…)

Azukis con calabaza y kombu

Ingredientes: 1 taza de azukis Hokkaido 1 tira de alga kombu 2 cebollas 1 calabaza 2 hojas de laurel 2 cucharadas soperas de aceite de oliva Sal marina 1 cucharada sopera de  tamari Cebolleta cruda para decorar (más…)