La soja, mito o realidad III

Si echamos un vistazo a la historia, podemos observar de dónde venimos y eso nos puede ayudar a ver hacia dónde vamos. Para abordar cualquier fenómeno desde una perspectiva holística, es decir global, es imprescindible mirar a las tradiciones milenarias de la humanidad. Continuación del post: La soja, mito o…

Recomendaciones de la OMS

La proteinomanía es un mal tan arraigado, que muchos, en vez de comer “arroz con pollo”, comen “pollo con arroz”.

La soja, mito o realidad II

Hoy desvelamos algunos aspectos de la soja desconocidos por la mayoría que nos ayudan a entender por qué tiene tantos detractores. Los aspectos negativos de esta legumbre no son los suficientemente importantes como para hacer desaconsejable su consumo, pero nos permiten poner a este alimento en el lugar que le…

Lo bio no es transgéncio

Los alimentos certificados como ecológicos o biológicos garantizan también la procedencia de las semillas que se utilizan para su cultivo, algo que muchos desconocen.

La soja, mito y realidad I

La soja, una humilde legumbre, antiquísima, hoy está en boca de todos, unos la defienden y otros advierten de sus peligros. Descubre todo lo que hay que saber acerca de ella. La información que aparece en los medios de comunicación actualmente nos lleva a pensar que la soja es un…

El alga kombu, un gran descontaminante

Las algas marinas comestibles las categorizamos como alimentos-medicamento por su especial contenido nutricional. Descubre lo que te aporta el alga kombu.

La universalidad del yin y el yang

Para muchos los conceptos yin yang están asociados exclusivamente al mundo oriental y están relacionados con los alimentos. Sin embargo, son dos principios universales tanto en el espacio como en el tiempo. El yin y el yang se han aplicado en cualquier etapa de la historia por grandes filósofos y…

Las legumbres bajan el colesterol

Las bondades de las legumbres son tantas que no nos cansaremos de compartir todos y cada uno de sus efectos beneficiosos para la salud. Hoy os contamos su efecto cardiosaludable.

Bolas de arroz inflado al caramelo

Hoy vamos a preparar un postre que además de sencillo de hacer, es sabroso y fácil de transportar. Nuestro lema: sin leche, ni azúcar, ni horno. Ingredientes: Un bol de avellanas peladas Medio bol  de pasas sultanas 10 tortitas de arroz con sal Una cucharadita de vainilla Una pizca de…

Los alimentos light

En un mundo en el que se hace publicidad encubierta maquillada como información veraz, hemos llegado a asociar que los alimentos light, es decir menos calóricos, son saludables. Nada más lejos de la realidad.