Las respuestas de Elena nº 4: estoy perdiendo peso
Hoy comparto con vosotros la respuesta a Belinda que vino a verme como consecuencia de cansancio crónico y debilidad generalizada, y está preocupada, porque siendo delgada, ha bajado peso. Hola Elena, En la segunda consulta contigo hace quince días no me acordé de preguntarte sobre la pérdida de peso. Al…
Hábitos alimenticios actuales y sus repercusiones en la salud II
Hoy continuamos describiendo algunos de los cambios más importantes acerca de la forma de comer en el último siglo, para comprender la magnitud de dicha evolución en la aparición de las enfermedades de la civilización. Continuación del post: Hábitos alimenticios actuales y sus repercusiones en la salud I Recordamos que…
Hábitos alimenticios actuales y sus repercusiones en la salud I
A lo largo de los últimos 80 años hemos asistido a un cambio enorme en lo que se refiere a nuestra forma de comer. A la vez que han cambiado nuestros hábitos alimenticios, han aparecido más de 200 enfermedades nuevas, llamadas de la civilización, que afectan de modo particular a…
¿Podemos comer de todo? II
¿Sabías que la forma y el tamaño de los dientes determinan su función, y por tanto nos indican el tipo y proporción de alimentos que podemos masticar mejor? ¿Has pensado alguna vez que la palabra muela viene de moler? Lo que te contamos hoy es algo más que un dato…
¿Podemos comer de todo? I
Hoy profundizamos en la frase hay que comer de todo que permite una interpretación tan amplia como confusa. No es cierto que podamos comer cualquier alimento, en cualquier cantidad, sin importar con qué frecuencia lo hacemos. Existen unas sencillas claves que nos permiten saber lo que nos conviene comer. …
Las respuestas de Elena nº 3: empeoramiento de mi madre
Hoy comparto con vosotros la respuesta a Carolina, que vino acompañando a su madre, aquejada de picores generalizados durante más de un año y sin respuesta a los medicamentos de la medicina oficial. Buenas tardes Elena, Soy Carolina. Desde que estuvimos en la consulta, mi madre está siguiendo la dieta…
Las formas de cocción transforman los alimentos III
Hoy continuamos describiendo las restantes formas en las que podemos preparar los alimentos desde la perspectiva energética del yin y el yang, descubriendo las ventajas o inconvenientes de cada una, así como su idoneidad en cada caso. Continuación del post: Las formas de cocción transforman los alimentos II Comenzamos el…
Las formas de cocción transforman los alimentos II
Hoy escribo acerca de las transformaciones energéticas de los alimentos desde el punto de vista del yin y el yang. Con el fuego, más allá de conseguir un aumento en la digestibilidad de los alimentos, podemos tonificar, calentar, estimular… o relajar, enfriar, inhibir… a nuestro organismo. Igualmente podemos actuar sobre…
Las formas de cocción transforman los alimentos I
Hoy escribo sobre cómo desterrar los tópicos de que comer crudo es bueno y que el fuego destruye las vitaminas. También de si cocinar al vapor es “más sano” que cocinar a presión. El fuego tal cual tiene la función de predigerir los alimentos, pero el resultado varía según el…
Las respuestas de Elena nº2: no siento mejoría
Hoy comparto con vosotros la respuesta a Maite una chica de 26 años que a pesar de seguir según ella una dieta estricta durante dos años, no ha mejorado lo que esperaba de su ausencia de menstruación ni de su acné. Hola Elena: Acudí a tu consulta porque no tengo…
