Sopa de mejillones
Hoy os he preparado una deliciosa crema ligera, sin leche y con el toque exótico y calentador del sake. ¡No habéis probado nada igual! Ingredientes: 2 ó 3 boles de bebida de avena 3 cucharadas soperas de kuzu 400 gramos de mejillones de roca 1 cucharada sopera de sake 1…
Áspic de gambas
Este plato sirve tanto como entrante frío o como plato fuerte después de un consomé de verduras. Se puede preparar con antelación. Su sabor y textura sorprenderá a tu familia que te felicitará seguro. Ingredientes: 125 gramos de gambas hervidas 450 gramos de guisantes frescos 150 gramos de zanahorias 10…
Surtido de canapés
Hoy he preparado un surtido de canapés para chuparse los dedos, entran por los ojos y son sabrosísimos, sorprende a tus invitados. Pepino relleno de hummus Ingredientes: 1 pepino largo 1 limón biológico 1 cucharita de tamari Sal marina 1 taza de hummus 1 bote de aceitunas negras (más…)
Pinchos morunos
Un plato desenfadado para un día de fiesta, ligero, digestivo y muy colorido, para disfrutar comiendo. (más…)
Sándwich de germinados
¡Aquí tenéis un ejemplo de unos bocadillos saludables, sencillos, sabrosos y digestivos! (más…)
La importancia de cocinar II
Continuación del post: “La importancia de cocinar I” Descubre las posibilidades de cocinar para la salud, más allá de la “ensalada y carne a la plancha” Definimos la cocina como un auténtico arte que requiere técnica y sensibilidad, un taller de alquimia, de transformación energética de los alimentos, donde el…
La importancia de cocinar I
En nuestra cocina no necesitamos microondas, batidoras, ni robots de cocina, pero son imprescindibles algunos utensilios menos conocidos, comprueba lo que necesitas. La utilización del fuego para preparar los alimentos, es una característica exclusivamente humana. Este hecho es el que nos diferencia del resto de los animales. (más…)
Gelatina de frutas
Antes de terminar el verano proponemos un postre refrescante que es una buena alternativa a los helados. Ingredientes: Una taza de fresas Una taza de albaricoques Una taza de pera troceada Una taza de kiwi troceado Un litro de zumo de manzana Dos cucharadas de agar-agar Opcionalmente dos cucharadas de…
Vino de naranja
Una bebida con menos alcohol que los licores tradicionales y por lo tanto una buena alternativa para los amantes de bebidas tipo Grand Marnier.... Se puede servir tal cual o utilizar para aromatizar los postres y darles un toque especial. Ingredientes: Medio litro de sake Dos naranjas biológicas Una rama…
Bebida de algarroba
Un ejemplo de un postre rápido, una merienda o simplemente una bebida saludable, pobre en grasas. Ingredientes: 1 bol de bebida de avena 2 cucharadas de harina de algarroba 1 cucharada sopera de malta de maíz Zumo de manzana Agua embotellada o filtrada (más…)
