Lo que tiene cara tiene reverso
Una ley universal dice: "lo que tiene cara tiene reverso, y cuanto mayor es la cara, mayor es el reverso". Descubre la diferencia entre la visión dualista y la visión monista aplicada a los alimentos en este caso. En occidente estamos muy acostumbrados a valorar los alimentos como buenos o…
El miso, mucho más que un condimento exótico
Hoy comparto con todos vosotr@s información acerca del miso, para much@s un alimento desconocido, a pesar de sus poderosas cualidades como alimento-medicamento. Tradicionalmente se consume en forma de caldo al que se le añaden algas marinas y algo de pescado: sería la forma tradicional y ancestral de tomar “agua del…
Lo que ocultan los productos lácteos
¿Sabías que la grasa de la leche es igual de perjudicial que la de la bollería industrial? Como la leche y los derivados lácteos son unos alimentos bendecidos en nuestra sociedad, se afirma en todos los ámbitos que las grasas saturadas que contienen no repercuten negativamente en la salud cardiovascular.…
El aspartamo no es una buena alternativa al azúcar
Muchas personas evitan el azúcar y lo sustituyen por edulcorantes acalóricos, sin saber que no son saludables. Se trata de productos químicos de síntesis que no están presentes de forma natural en los alimentos.
El arroz integral protege frente al cáncer
Hoy comparto una información importante acerca del arroz integral y ecológico. Este poderoso grano contiene algo más que almidón y fibra como afirman algunos.
Descubriendo las verduras III
Hoy comparto información sobre dos familias de plantas comestibles muy diferentes entre sí. Unas muy populares, de consumo diario y menos saludables, y otras mucho más interesantes desde el punto de vista de la salud y poco consumidas por la mayoría. Continuación en el post: Descubriendo las verduras II Las…
El yodo
El yodo es un oligoelemento muy controvertido ya que tanto su deficiencia como exceso pueden acarrear serios problemas de salud. Las fuentes alimenticias son seguras en todos los casos, por lo que no sería necesario tomar suplementos.
Dextrógiro-levógiro, yin-yang
Hoy quiero compartir algunas reflexiones acerca de la comprensión de algunos fenómenos, como las formas vivas y las inertes. Tanto desde la visión de la isomería óptica como de la visión energética de la Medicina Tradicional China. Existen numerosos compuestos químicos orgánicos con la misma fórmula molecular pero con propiedades…
El arroz integral hervido a presión
Muchas personas asocian la cocción a presión con las altas temperaturas y la pérdida de vitaminas de los alimentos, y precisamente por eso no la consideran saludable. Descubre sus virtudes.
Descubriendo las verduras II
Hoy hablamos de la función de las verduras en el metabolismo y el drenaje. De este modo aprenderemos a elegir tanto la cantidad que consumimos como la proporción con el resto de alimentos del menú. Continuación del post: Descubriendo las verduras I Alimentos constructores desintegradores Definimos el metabolismo como el…
