Panaché: otra forma de disfrutar de la cerveza

Hoy os proponemos una bebida ligeramente alcohólica y refrescante, solo indicada para personas que gozan de buena salud. Ingredientes: Una cerveza biológica El zumo de medio limón Una cucharadita de malta de cebada (endulzante) Exprimimos el zumo de medio limón, lo ponemos en un vaso y a continuación añadimos la…

Los efectos nocivos del azúcar IV

La avidez por la glucosa de las células cancerosas y el crecimiento de los tumores se potencian mutuamente. De hecho, hoy se sabe que la glucosa favorece el crecimiento de las células tumorales in vitro, y que la retirada de este nutriente las mata. Continuación del post: Los efectos nocivos del…

ALIMENTO PARA EL CUERPO Y EL ESPÍRITU: Ahora en versión digital

Este blog vio la luz el 20 de noviembre de 2012, hace casi siete años. Quiero daros las gracias por estar ahí leyendo y compartiendo mis aportaciones. Desde que convertí mi gran pasión, la nutrición y la salud, en mi profesión, los pacientes, lectores del blog, seguidores en redes sociales…

Ensalada tricolor

Muchas personas digieren con dificultad los alimentos crudos ya que estos requieren más fuerza digestiva que los cocinados. Hoy os proponemos una ensalada hervida. Ingredientes: una taza de coliflor en ramilletes una taza de guisantes desgranados una taza de zanahoria cortada en rodajas Aliño: sal marina aceite de oliva virgen…

Los efectos nocivos del azúcar III

En el post de hoy continuamos desgranado más efectos nocivos del azúcar, algunos poco conocidos por la mayoría. Continuación del post: Los efectos nocivos del azúcar II Azúcar y caries El dato que ofrecemos a continuación nos debe hacer reflexionar: en los países más industrializados el 97 por ciento de…

La validez científica de la macrobiótica: mi método terapéutico

El pasado 17 de noviembre, tuve el privilegio de participar como ponente en el II Congreso Nacional de la AMU que se celebró en Pamplona, ciudad en la que resido. Los problemas de salud derivados de los hábitos alimenticios actuales son tan importantes que es urgente sensibilizar a los ciudadanos…

Tallarines de quinoa con verduras

Hoy os proponemos una forma diferente de consumir la quinoa, un grano extraordinario. El plato es muy ligero y por tanto adecuado para los días calurosos. Ingredientes: medio paquete de tallarines de quinoa seis setas shitake media taza de alubias verdes dos cebolletas aceite de oliva virgen extra tamari sal…

Los efectos nocivos del azúcar II

Más allá de producir caries o de favorecer la obesidad, el azúcar está implicado en numerosos desórdenes de los que la arteriosclerosis y los trastornos mentales no son más que una muestra. Continuación del post: Los efectos nocivos del azúcar I Azúcar y trastornos mentales Aunque es bien conocida la…

Ensaladilla de arroz

Hoy os proponemos una alternativa a la típica ensaladilla rusa, sustituyendo las patatas por arroz integral, los pepinillos en vinagre por pepino fresco, el huevo duro por piñones y añadiendo una pequeña cantidad de lechuga para aligerar el plato.   Ingredientes: tres tazas de arroz integral cocido media taza de…

Los efectos nocivos del azúcar I

Hoy comenzamos una serie de post en los que profundizamos en los efectos nocivos del azúcar: un polvo blanco que no existe en la naturaleza y cuyo consumo es alarmante. En las últimas décadas la cantidad de azúcar que tomamos ha aumentado de forma importante. Este consumo no es sólo…