ALIMENTO PARA EL CUERPO Y EL ESPÍRITU: Ahora en versión digital
Este blog vio la luz el 20 de noviembre de 2012, hace casi siete años. Quiero daros las gracias por estar ahí leyendo y compartiendo mis aportaciones. Desde que convertí mi gran pasión, la nutrición y la salud, en mi profesión, los pacientes, lectores del blog, seguidores en redes sociales…
Ensalada tricolor
Muchas personas digieren con dificultad los alimentos crudos ya que estos requieren más fuerza digestiva que los cocinados. Hoy os proponemos una ensalada hervida. Ingredientes: una taza de coliflor en ramilletes una taza de guisantes desgranados una taza de zanahoria cortada en rodajas Aliño: sal marina aceite de oliva virgen…
Los efectos nocivos del azúcar III
En el post de hoy continuamos desgranado más efectos nocivos del azúcar, algunos poco conocidos por la mayoría. Continuación del post: Los efectos nocivos del azúcar II Azúcar y caries El dato que ofrecemos a continuación nos debe hacer reflexionar: en los países más industrializados el 97 por ciento de…
Tallarines de quinoa con verduras
Hoy os proponemos una forma diferente de consumir la quinoa, un grano extraordinario. El plato es muy ligero y por tanto adecuado para los días calurosos. Ingredientes: medio paquete de tallarines de quinoa seis setas shitake media taza de alubias verdes dos cebolletas aceite de oliva virgen extra tamari sal…
Los efectos nocivos del azúcar II
Más allá de producir caries o de favorecer la obesidad, el azúcar está implicado en numerosos desórdenes de los que la arteriosclerosis y los trastornos mentales no son más que una muestra. Continuación del post: Los efectos nocivos del azúcar I Azúcar y trastornos mentales Aunque es bien conocida la…
Ensaladilla de arroz
Hoy os proponemos una alternativa a la típica ensaladilla rusa, sustituyendo las patatas por arroz integral, los pepinillos en vinagre por pepino fresco, el huevo duro por piñones y añadiendo una pequeña cantidad de lechuga para aligerar el plato. Ingredientes: tres tazas de arroz integral cocido media taza de…
Los efectos nocivos del azúcar I
Hoy comenzamos una serie de post en los que profundizamos en los efectos nocivos del azúcar: un polvo blanco que no existe en la naturaleza y cuyo consumo es alarmante. En las últimas décadas la cantidad de azúcar que tomamos ha aumentado de forma importante. Este consumo no es sólo…
La osteoporosis
A partir de los 45 años comienza a haber una disminución de la densidad ósea propia de la edad: es lo que se conoce como osteopenia. Es un hecho fisiológico, ya que al disminuir la producción de estrógenos también lo hace la masa ósea. Otra cosa bien distinta es la…
Aprendiendo a reconocer los sabores
Aunque la mayoría de las personas utiliza básicamente la sal y el azúcar y en su alimentación dominan por lo tanto el sabor salado y el dulce, en realidad existen cinco sabores principales: salado, ácido, amargo, dulce y picante. En la Medicina Tradicional China estos sabores, se asocian al funcionamiento…
