Los diferentes tipos de té
Todos los tés comerciales derivan de la misma planta, Camelia sinensis y sufren diferentes tipos de procesamiento lo que les da propiedades y sabores diferentes. Vamos a describir los cuatro tipos de tés más recomendables desde el punto de vista del equilibrio nutricional. Té de tres años: bancha y kukicha Té bancha …
¿Por qué consumir cereales integrales?
Hoy hacemos una breve descripción sobre los cereales integrales, unos alimentos poco conocidos para algunos, que son la alternativa a la alimentación desnaturalizada actual. Los cereales integrales son el alimento mejor adaptado a los seres humanos. Esta familia botánica está al final de la escala evolutiva en el reino vegetal,…
La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? VII
Hoy concluimos esta serie de artículos haciendo una reflexión acerca de lo que representa la lactancia con leche maternizada más allá de los aspectos nutricionales Continuación del post: La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? VI La leche, los niños, la inteligencia y la identidad El bebé cuando nace…
La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? VI
Hoy continuamos ampliando información útil acerca de los efectos nocivos de la leche y los derivados lácteos, centrándonos en las alteraciones osteoarticulares y la descalcificación. Continuación del post: La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? V Alteraciones osteoarticulares Como la descalcificación es muy frecuente, existe la creencia de que…
La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? V
Hoy continuamos ampliando información útil acerca de los efectos nocivos de la leche y los derivados lácteos centrándonos en los aspectos inmunitarios y metabólicos principalmente. Continuación del post: La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? IV Alteraciones inmunitarias El efecto inmunosupresor de las proteínas lácteas fue explicado por la…
La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? IV
Los efectos negativos del consumo diario de leche y derivados son muchos y variados y van desde alteraciones hormonales, inmunitarias, enfermedades inflamatorias intestinales, alergias, problemas cardiovasculares, alteraciones osteoarticulares, anemia, descalcificación, cáncer y un largo etcétera. Todas ellas son consecuencia directa del exceso de nutrientes que contiene. Continuación del post: La…
La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? III
A muchas personas le leche no les sienta bien, no la digieren adecuadamente y se les califica como intolerantes o alérgicos. Hoy explicamos las causas de la indigestibilidad de la leche y los productos lácteos. Continuación del post: La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? II La digestión de…
La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? II
Hoy vamos a ver una comparativa entre la composición de la leche materna y la de vaca. Las diferencias son tanto cuantitativas como cualitativas; se trata de dos alimentos completamente diferentes. Continuación del post: La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? I Los nutrientes de la leche Cuando se…
La leche de vaca, ¿alimento para seres humanos? I
En el mundo industrializado actual se considera que la leche de vaca es un alimento imprescindible para los seres humanos en todas las etapas de la vida. Es algo que no se cuestiona en ningún caso y se plantea, además, que es insustituible. Así lo afirman algunos spots televisivos. En…
La soja, mito o realidad III
Si echamos un vistazo a la historia, podemos observar de dónde venimos y eso nos puede ayudar a ver hacia dónde vamos. Para abordar cualquier fenómeno desde una perspectiva holística, es decir global, es imprescindible mirar a las tradiciones milenarias de la humanidad. Continuación del post: La soja, mito o…
